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玉米面馒头

   日期:2020-08-28     来源:www.googdao.com    作者:休闲吧    浏览:894    
核心提示:1.用开水烫一下玉米面蒸好后没有生玉米面味,2.玉米面和面粉的量可以依据各家状况增减,3馒头揉好后冷水上锅,需要要中小火开锅会改大火蒸25-30分钟

玉米面馒头介绍

1.用开水烫一下玉米面蒸好后没有生玉米面味,2.玉米面和面粉的量可以依据各家状况增减,3馒头揉好后冷水上锅,必须要中小火开锅会改大火蒸25-30分钟

玉米面馒头

玉米面馒头怎么做

第1步

两平勺玉米面,用开水拌成颗粒状

第2步

放凉后加入4-5勺面粉

第3步

舀一小勺发酵粉放入盆中

第4步

用温水调开

第5步

慢慢加入面粉中,和成光滑的面团

第6步

盖好放在温暖的地方,自然发酵2小时左右

第7步

面粉发好后揉一会儿排气,我是分成了3份更简单揉上劲

第8步

揉好后取出其中的一块面团搓成长条,切成馒头大小的剂子

第9步

左手摁住面团,右手使劲揉成光滑的面团,整成圆形

第10步

依次完成的馒头坯

第11步

锅中放入冷水,铺上屉布,放入馒头坯

第12步

盖好盖后,开中小火,水开改大火蒸30分钟左右,关火焖2-3分钟

第13步

又宣又软的玉米馒头就做好了
 
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